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意酒踢馆，不爽来玩！
2019年第1期（总第8期）
本期堂主
上海堂主/懒老虎
问：现在大Q那么火，其实Dal forno、Allegrini、Tommasi、Zenato这些家的阿玛罗尼我也喝过，感觉并不差，堂主觉得呢？
懒老虎
不差是肯定滴
Zenato的Riserva我觉得可以排Amarone产区前5。
Tommasi够传统够甜美。
Allegrini用法国的优雅派，除了2012随便买。
Dal Forno的Valpolicella赞！Amarone好是好，略贵。
但大Q的好年份，就像流动的万花筒，是伟大的酒。
问：我之前在苏州看到一家卖意大利葡萄酒的店，顺道也做饮品，其中有一款饮品，以火山葡萄酒为吸引点，说产于火山地区的酒富含矿物质更多等等，那么问题来了，火山葡萄酒真的这么牛逼吗？还是就忽悠外行？另外是不是如果闻到有硫磺味，就可以确定它是产于火山地区的葡萄酒？
懒老虎
我个人也喜欢火山葡萄酒。火山葡萄酒有一本专著我还没看过。。。
土壤矿物质多，不等于葡萄酒里矿物质多
但火山产区的红葡萄酒，往往有一丁点香灰味
卖酒的忽悠外行也是生存之道不是？
不过分就可以。
至于硫磺味，那是还原。
问：想送男生红酒，二十多岁的一个男生，他平时一般喝啤酒，但是啤酒喝多了大肚子，堂主有什么入门级的红酒推荐一下吗？大概价格在200-500以内
懒老虎
。。。 意大利200块钱就可以很不错了
我推荐Montalbera Ruche，意大利有个侍酒师还给评了99分。你都会觉得好喝
问：之前有喝过奥地利的冰酒，感觉不错，想问问堂主意大利的酒里面有没有类似的？想喝喝对比一下
懒老虎
很遗憾，基本没有。。。意大利甜酒风干是主流
问：最近看美剧汉尼拔，里面提到基昂蒂酒，大肚瓶，法国产的，堂主可以根据这些推断一下酒的具体信息吗？
懒老虎
假酒！基昂蒂酒必须是意大利托斯卡纳Chianti出的
问：意大利传统法起泡酒，除了Valdobbiadene、Ferrari还有CA’DEL Bosco这三种可以跟法国香槟pk一下，是不是其他的起泡酒都不足挂齿？
懒老虎
首先，Valdobbiadene是Prosecco的精英子产区，而后两者是酒庄。
要说酒庄，Bellavista也是很赞。
Pk香槟太容易，因为香槟的烂酒一大把。随便找个Alta Langa就行。
恩，那是出巴罗洛的地方，海拔高就种葡萄弄气泡酒。
意大利的气泡，除小甜水以外，有如下几个产区：
Trento
Prosecco
Franciacorta
Alta Langa
都很好
甚至在南意大利都有一些不错的气泡酒。
问：听说很多年以前的布鲁奈罗为了把颜色做的更深，有些酒庄会添加梅洛，后来成了意大利最大的丑闻，堂主知道到底是怎么回事吗？是哪个酒庄的丑闻？都说意大利红酒等级制度很严格，是不是真的那么严，还是就传说？谁知道他们现在还干不干这种事
懒老虎
这个丑闻叫布鲁耐罗门。
美国人发现滴
当时BDM很多大酒庄都玩这个，因为美国喜欢重口味带点甜又喜欢装。
具体哪个酒庄的丑闻我怕追杀就不在公开场合说喽
意大利葡萄酒制度是严的
就因为这样的丑闻
人类社会就这样
不出事儿就不会好好管
他们现在做不做呢？
意大利人
是欧洲的中国人
你猜；）
问：最近看到七桥酒庄的新闻，庄主Antonio Moretti因涉嫌洗钱、银行欺诈和偷税漏税，跟他儿子Andrea一起被意大利金融犯罪机构软禁在阿雷佐Arezzo附近的别墅，家族资产也已经全部被查封了，会不会这个酒庄以后就倒闭了，不酿酒了？那我们现在囤点酒，以后是不是能涨价？
懒老虎
应该不会倒闭，拍卖给别人家
别屯！
问：最近喝了这6款酒，Ben rye、SOLE dei Padri、Cusumano、TANE VALLE DELL'ACATE、Palari FARO和PLANETA CHARDONNAY sicilia menfi，堂主喝过吗，我感觉不咋地，堂主能不能点评一下
懒老虎
喝过，里面有些酒不错啊
Ben Rye，最好的Zibbibo（估计你不好甜口，否则很难理解为啥觉得不咋地）
Padri，用心的合作社
Cusumano，阳光的味道
Tane，用桶不错
Palari，你还有的话卖给我
Planeta，重口味的霞多丽，不是我的菜但还是不错滴。
这些酒，除了Ben Rye都不算特别牛滴
但都还ok，特别是Palari，非常ok
估计您平时喝得比较好；）
-THE END-
懒老虎
上海
雪莉量大得多，出道得早，还有莎士比亚“瓶中的阳光”背书。一开始玛莎拉也是作为雪莉替代品被发明的。 但事实上，雪莉、马德拉、玛莎拉的传统市场腐国，口味近年来变的很大，对氧化型酒的需求几乎是持续下降。说句笑话，他们的国菜都要从炸鱼薯条变成麻婆豆腐了。 总之，氧化型甜酒是一个相对小众市场，感觉我身边的甜渣里面喜欢的也不到1/3。但好东西总有人喜欢的。
做自然酒的酒农，一般是有追求的人，他们还必须承担某些年份某些批次的酒，因为不加化学品/人工酵母等，完全坏掉的风险。因为用心，有风险，所以做出精品酒的概率比较高。但自然酒这三个字也不是百分百品质保障，烂的自然酒也有，而且因为不加硫或极少加硫，好的自然酒也可能出现提前氧化、明显瓶差的问题。上述问题因为长途跋涉运到中国，有可能会更严重。
大Q的好年份，就像流动的万花筒，是伟大的酒
圣酒意大利不少地方有，最著名的是托斯卡纳。也要风干，发酵后进很小的木桶 封存3到10年，我还看见过12年的。可能显氧化，可能很甜也可能不太甜，相对浓厚。最牛的自然是Avignonesi 爱唯侬的Vin Santo和Vin Santo Occho di Pernice，某些年份绝对是伟大的酒，但对于不习惯的人来说有可能像掺了黄酒的咳嗽糖浆。Felsina，Isola e Olena的圣酒也很牛。
