UITA,the leading Italian wine education program,offers courses that help learners understand the broad range of Italian wines. “尤意”意大利葡萄酒教育学院。
2016年意酒新规,又一次折服于意呆利人的瞎折腾
Ángela
2017-02-25
2016年的意酒法规趋势开始反转:在原有较小区域上划定更大的法定产区,并通过增加新的元素扩展法定产区之内容。另一个近年来一直潜移默化的趋势是:在法定产区命名中忽视葡萄品种。
《意酒踢馆》第03期|阿KEN专场:都是用的桑娇维赛酿酒,凭什么你Brunello就要卖得最贵?
阿Ken
2017-02-24
具代表性巴罗洛老派酒庄数目繁多。老派和新派的区别主要是酿造工艺及生产设备的差别。 例如是:前者一路承传了过百年的工艺及风格,特别是采用旧大木桶陈酿酒液,尽量减少酒味完全被木桶风味遮盖;后者则转用新小木桶陈酿酒液,一下子把果香及木味(还有厚状的单宁等等)呈现品尝者口腔及味蕾。
《意酒踢馆》第02期 | 懒老虎专场:意大利的白葡萄酒和甜酒,巴适得很!
懒老虎
2017-02-14
圣酒意大利不少地方有,最著名的是托斯卡纳。也要风干,发酵后进很小的木桶 封存3到10年,我还看见过12年的。可能显氧化,可能很甜也可能不太甜,相对浓厚。最牛的自然是Avignonesi 爱唯侬的Vin Santo和Vin Santo Occho di Pernice,某些年份绝对是伟大的酒,但对于不习惯的人来说有可能像掺了黄酒的咳嗽糖浆。Felsina,Isola e Olena的圣酒也很牛。
《意酒踢馆》第01期 | 对不起你想问什么?我们可不可以不说话喝酒发呆就好?
Ryan Brunello老彭
2017-02-01
2012年和2007年是当前比较推荐的入门年份。前者往往是中等酒体,酒精度在14左右,单宁不太重,果味好,现在喝很少有封闭的。后者是一个热年分,酒体丰腴,酸度相对低,平均水准高,现在差不多进入了巅峰状态。注意2010虽然号称一个伟大年份,但现在有不少酒已经进入封闭期,封闭了不是不能喝,但得有耐心,有经验才能喝出好的状态
【Montalcino新规】我只想跟你聊些枯燥的
Ryan Brunello老彭
2016-12-30
布鲁耐罗蒙塔奇诺,已被称为意大利最高质量的产区,已经升级了其法规(限定生产的法规)从而进一步地保障其全球的声誉和价格。新规不仅适用于BDM也适用于RDM,它们同时提升至了国家水平。对消费者而言只有两个变化是易见的,但它们在葡萄酒和酿造商中间却产生了差异(当然也许对一些侍酒师考试也同样是这样)。
克莱蒙教皇堡庄主收购 St-Estephe 产区多个葡萄园
5劳沛祥 - Ken
2016-12-21
近日,波尔多历史列级名庄——克莱蒙教皇堡( Chateau Pape Clement)庄主,超 级百万富翁Bernard Magrez收购了 St-Estephe产区的多个葡萄园,用于酿造小批 量的Clos Sanctus Perfectus新款万富翁Bernard Magrez收购了 St-E万富翁Bernard Magrez收购了 St-E万富翁Bernard Magrez收购了 St-E万富翁Bernard Magrez收购了 St-E品牌