葡萄品种:100%黑珍珠
葡萄园:位于Agrigento近海岸的葡萄园,海拔30-100米
法定等级:sicilia DOC
年产量:7200瓶
质量参数:残糖9克/升,pH值3.7,总酸5.2克/升
酿造:一般在9月上旬成熟后进行严选的人工采摘,之后置于葡萄园山顶的小木屋进行40天左右的自然风干。压榨后在水泥罐中进行12天的苹果酸乳酸发酵。法国橡木桶和樱桃木桶中各自熟陈 4-6个月后混合装瓶。
所属酒庄
SIBILIANA诗比娜酒庄
品鉴点评:深红的宝石色。成熟的黑果干、桑葚、樱桃和香草芳香,带有巧克力般微苦带甜的回味,单宁丝滑,酸度有力,浓郁且精致。入口给人十分的愉悦感,活泼而有结构。搭配肉类和烤鱼类很完美。